中国弱筋小麦第一县：从麦田到车间 淮滨县75万亩弱筋小麦的产业链

　　从麦田到车间，一粒小麦，撑起了淮滨县弱筋小麦的产业链。弱筋小麦是信阳市淮滨县的特产。淮河流域高温多雨、日照不足、昼夜温差小等独特的气候，使这里的小麦具有独特的品质——低蛋白、弱面筋，可以与国外仅有的美国、澳大利亚局部地区的弱筋小麦相媲美，是生产低筋系列专用面粉，加工蛋糕、饼干等烘焙食品的专用原料。

　　5月25日，淮滨县台头乡何庄村，62岁的种植大户谢实营正悠闲地坐在椅子上，还有一周左右，他的小麦才会收获。

　　“天气预报说马上要下雨，你不着急?”谢实营回答：不怕，我种这品种抗穗发芽。无论是今年偏重发生的草害，还是田间水肥管理，整个小麦种植过程，谢实营都心里有数。

　　来到麦田边，谢实营伸手一指，说：“这两边全是我的麦田，种的都是‘软麦’。”谢实营说的“软麦”，就是弱筋小麦，今年，他一口气种了1460亩。

　　整个淮滨县，84万亩小麦中，有75万亩是弱筋小麦，弱筋小麦已经成为淮滨县的“土特产”。

　　弱筋小麦是如何俘获了种植户的心?收益是不二法门。“每年麦收时候，经纪人到地头收购我的小麦，每斤加价一毛钱，照样抢手。”谢实营笑着说，车子开到地头，钞票装进兜里。

　　在淮滨县种粮多年的谢实营，其实是安徽人。

　　淮滨县发展弱筋小麦之初，不少人不敢种、不会种、怕卖粮难，谢实营决定试一试，流转100多亩地，种上了弱筋小麦。

　　“软麦”收益高了不少，尝到甜头的谢实营开始大面积种植。今年，他还拿出一部分土地，专门做品种试验，种下9个不同的品种，选出产量、品质更好的品种。

　　“说实话，弱筋小麦种起来其实也不难，关键是管理好水肥，中后期不能追肥，保证品质。”谢实营说，淮滨县的农业技术人员手把手教技术、田间地头把脉问诊，让他也成了种植高手。

　　现在，谢实营这个外来郎，成了村民口中的“老谢”，变成了淮滨人。

　　同样被吸引的，还有加工企业。

　　河南富贵食品公司的产品展示间里，各式各样的饼干、桃酥等产品琳琅满目。“满口香酥的饼干，稳定的原料是关键。”公司负责人付浩说，弱筋小麦最适宜饼干、糕点等加工。淮滨县75万亩的弱筋小麦，能够有效保证原料品质稳定。“仅饼干加工一项，我们一个月就能够消耗600吨小麦，加上其他产品，每年能够‘吞’掉近万吨。”